1- تقطع الدجاج شرائح متوسطة. 2- تقشر حبات البطاطس وتسلق صحيحة وبعد نضجها تضاف حبات الطماطم صحيحة عليها وتسلق لمدة دقيقة ثم تصفى البطاطس والطماطم. 3- تنزع قشرة الطماطم وهي ساخنة. 4- يضغط على حبات البطاطس باليد في منتصفها لتنقسم الحبة نصفين.
1- تحمر قطع الدجاج في قليل من الزيت. 2- توضع قطع الدجاج في صينية ويوضع معها البطاطس والطماطم والملح والفلفل والتوابل والزعتر وإكليل الجبل وزيت الزيتون وتوضع في الفرن لمدة 35 دقيقة على درجة حرارة 200 وحتى تكمل نضجها وتقدم ساخنة مع الخبز أو الأرز.
