صينية فيليه سمك قشر بياض

◦يوضع السمك في صينية ويرش عليه عصير الليمون الحامض, الملح, الفلفل والكمون.
◦. يقطع البصل شرائح ويوضع عى السمك ويترك السمك في هذه التتبيلة لمدة 15دقيقة.
◦. تقطع الطماطم والثوم وتضرب جيداً في الخلاط مع إضافة قليل من الملح والماء.
◦. يقطع السمك شرائح حسب الرغبة ويوضع البصل مع الطماطم والثوم في الخلاط ويضرب جيداً.

◦يوضع خليط الطماطم والثوم والبصل في قدر على النار ليغلي ثم ترص شرائح السمك فيه, ويترك لمدة 20دقيقة تقريباً علي نار هادئة.
◦. بعد أن ينضج نصف نضجة ندخل الصنية الفرن لمدة 10دقائق.