◦جيب السمك ونغسلو كويس بالماء ونصفية ثم نجيب طاسة تيفال ونحط فيها شوية زيت مش كتير يعنى نص كباية ونقلى فيها السمك من غير دقيق ولا اى تتبيلة يعنى بعد الغسيل يتصفى ويتقلى على طول بعد منخلص القلية نحط الزيت فى الطاجن ونحط فية البصل والتوابل بعد تقطيعة مربعات طبعا البصل ونشوحة يادوب ميغيرش لونة نكون فرمين الثوم ونلفو مع البصل لحد متطلع الريحة ونحط الفلفل المتقطع مربعات ونضرب الطماطم فى الخلاط ونحطها على البصل ونحط السكر
ونسبهم اول ما يغلى كويس نرص السمك وبعد ميغلى على النار كويس نحطو فى الفرن تكون الفرن مولعة وسخنة ونسيب الطاجن لحد ما يتسبك ويحمر وجهه وبالهناء والشفاء ويا سلام لو فى عيش شمسى دمار مع قرنين فلفل وشوية جرجير واو
