طاجن اللحم الضاني بالكوسة والجزر

◦نحمر البصل فى السمن والتوم كذلك الى ان يأخد اللون الذهبى
◦نسقط بعد ذلك اللحم الضانى مع اللية ليشوح الجميع
◦ثم الخضار ثم ثم نبهرها ونملحها
◦وبعد ذلك نضيف الطماطم العصير
◦بعد ان يبدأ الغليان نهدئ النار ثم نضيف الروز مارى وندعها على النار الهادئة قليلا ثم ننقلها فى طاجين فخارى وتدخل الفرن على درجة عالية حتى ينضج اللحم و يحمر وجهها

تقدم مع ارز بالشعرية وليمون مخلل او اى صنف مخلل وسلاطة خضرا