طاجن بامية باللحم الضان

◦قطع البامية و تغسل جيدا ثم تترك جانبا حتي تجف قليلا
◦ثم يقشر الثوم و تقطع الكزبرة و تفرم
◦ثم يتم فرم الكزبرة مع الثوم و الملح
◦يقطع اللحم الضان الي قطع متوسطه الحجم
◦م يجهز قدر عميق و يوضع به قليل من الزيت و يوضع علي نار متوسطخ الحراره ثم يضاف اللحم الضان الي القدر و يقلب
◦يضاف الماء الدافيء الي اللحم الضان و قليل من الملح و البهارات و يترك القدر علي نار متوسطه الحراره حتي النضج و يرفع من علي النار
◦تجهز المقلاه و يوضع بها قليل من زيت الزيتون حتي يسخن
◦ثم يضاف الي الزيت 2 فص ثوم و البامية المجهزة حتي تتحمر قليلا
◦ترفع قطع اللحم الضان من القدر و توضع في قدر اخر عميق
◦و يضاف اليها الكزبرة المفرومة و الطماطم المفرومة او صلصه الطماطم و تقلب المقادير جيدا علي النار
◦ثم يضاف اليها البامية و قليل من مرق اللحم
◦ويترك طاجن البامية باللحم الضان علي نار متوسطه الحراره حتي النضج