ينظف الكوسا خارجيا ويغسل ويحفر قليلا ويقسم نصفين و يقلى بالزيت
-تصف قوارب الكوسا بطاجن ونحضرالحشوة نسيح الزبدة
ونحمس الدجاج و البصل و الفطر والفليفلة والبندورة و الملح والبهارات المشكلة
,ناخذ الحشوة ونصبها بالقوارب .
صلصة التغطية:
ندق الثوم ونحمسه بزيت الزيتون على جنب نضيف الطماطم مع الماء على الخلاط
ونصبهم فوق الثوم ونضيف معجون الطماطم والملح والبهار المشكل ونتركهم مدة 10 دقائق و نصبهم فوق الطاجن
-نضيف جبنة تشيدر المبشورة على الوجه نزين بالبقدونس
-نغطي الطبق بورق سلوفان.
-ندخل الطبق في الفرن نصف ساعة
