طبق إيطالي:ريسوتو الدجاج

* يُسخّن زيت الزيتون في قدر كبيرة.
* يُقلى البصل والثوم بتأنٍّ على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 4 دقائق مع الاستمرار في التحريك.
* تُضاف مكعّبات الجزر والدجاج وتُتبّل بمسحوق الفلفل الأسود.
* يُتابع التحريك على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 5 دقائق أو حتّى يتغيّر لون مكعبات الدجاج.
* يُضاف الأرز وتُحرّك المكوّنات لمدّة دقيقة واحدة.
* يُغلى الماء مع مكعّبي مرقة الدجاج ماجي ملح أقلّ في قدر آخر.
* يُضاف كوب واحد من المرقة إلى الأرز ويُترك المزيج على نار هادئة مع التحريك بشكل متكرّر حتّى يتمّ امتصاص المرقة.
* تُسكب الكمية المتبقية من المرقة تدريجياً، من خلال إضافة كوب في كلّ مرّة مع الانتظار حتّى امتصاص المرقة بين الكوب والآخر.
* عند امتصاص المرقة بكاملها، يصبح الأرز ناضجاً لكن يبقى هشّاً عند تناوله.
* تُضاف جبنة البارميزان مع البقدونس وتُخلط المقادير بتأنٍّ.
* يُقدّم الريسوتو فور الانتهاء من تحضيره.