طبق الخوخ بالقشدة

1- اسكبي عصير الخوخ فى كوب صغير ثم رشيه بطبقة خفيفة من الجيلاتين.
2- اسكبى بقية علبة الجيلاتين فى وعاء كبير ومقعر مملوء إلى النصف بماء مغلى واتركى محتواه ليذوب ثم حركيه ببطء من حين لآخر.
3- إطحنى حبات الخوخ المقطعة إلى أجزاء صغيرة فى الخلاط حتى تحصلى على سائل ناعم ثم ضعيه جانبا.
4- أخفقى بياض البيضتين جيداً حتى تحصلى على سائل متجانس ثم أضيفى إليه السكر الناعم بشكل تدريجى والقشدة كاملة الدسم والزبادي وقطع الخوخ المهروسة فى الخلاط، والجيلاتين المذاب ثم حركى المقادير جيدا.
5- أضيفى خليط عصير الخوخ الموجود فى الكوب ثم وزعيه بشكل متساو داخل أربعة أكواب.
6- أدخليها إلى الثلاجة واتركيها لتبرد وقبل تقديمها للضيوف زينيها بأوراق فواكه النباتات المفضلة لديك.