– يتبّل فيليه السمك بعصير الليمون الحامض والملح، ثم يشوى لمدّة 10 دقائق.
– يمزج الشبت مع الكريما والفلفل الأبيض والملح.
– يضاف هذا المزيج إلى الفيليه.
– طريقة التقديم: يقدّم هذا الطبق مع البطاطس المهروسة والخضر المعدّة بطريقة «السوتيه».
