يُحمر السمك في الزيت من الجهتين مع 4 ملاعق كبيرة زيت، ويُرفع ويُغطى.
– في المتبقي من الزيت يُحمر البصل حتى يصفر لونه، يُضاف الفلفل الحامي والأحمر ويُقلب حوالي 5 دقائق.
– يُضاف الثوم ويُقلب في الخليط.
– يُذاب معجون الطماطم ودبس الرمان في الماء، ويُضاف إلى خليط البصل مع البقدونس، عصير الليمون، والبابريكا.
– يُعاد السمك إلى الخليط ويُغطى بالصوص (الصلصة)، ويُطهى لمدة 10 دقائق.
– يُضاف الزيتون والرمان، ويُتبل ويُترك على النار لمدة 5 دقائق.
– يُوضع في طبق التقديم ويُغطى يالصلصة، ويُقدم دافئ أو بارد
