قطعي الطماطم إلى أنصاف، ضعيه في ضينية فرن.
رشيه بزيت الزيتون والملح والفلفل.
اخبزيه في فرن حرارته 450 فهرنهايت مدة 20 دقيقة.
أزيلي الجلد والبذور من الطماطم وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.
ضعي الزيت في مقلاة على النار. أضيفي الكوسا والأوريجانو والبصل والثوم.
حركيه حتى تطرى. أضيفي المشروم والطماطم الروستد.
حركيه مدة دقيقتان. أضيفي الريحان والبارميزان وحركيه جيدا.
زينيه بالبقدونس وقدميه.
