طبق كاري الحمص بالباذنجان

قطعي الباذنجان بالطول إلى أجزاء أربعة ثم إلى شرائح.
– قشري الثوم والبصل وافرميهما ناعماً.
– إغسلي الحمص وصفّيه.
– حمي زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي إليه الثوم والبصل مع الكمون حتى يشقرّ لون المزيج.
– أضيفي قطع الباذنجان وحبوب الحمص ومركّز البندورة ومكعب المرق و20 سنتيلتراً من الماء.
– أضيفي الملح والبهار واتركي المزيج على نار قوية حتى يغلي ثم خففي النار واطهيه 20 دقيقة.
– قدّمي الطبق مع خبز البابادوم الهندي