طريقة عمل الارز البني بأعشاب البحر

◦ينقع الارز لمدة ساعة
◦ينقع الهيجيكي لمدة 5 – 10 دقائق في 3 ملاعق ماء

◦يوضع البصل و الملح و الفلفل في قليل من الزيت و يشوح على النار حتى يحمر .
◦يضاف الماء و يترك حتى يغلي ثم يسقط فيه الارز .
◦تعلى النار حتى يتشرب الارز 3/4 من الماء ثم ينقل على نار هادئة لمدة 20 دقيقة .
◦يضاف الهيجيكي ويقلب جيدا و يضاف القليل من الماء (3 ملاعق تقريبا ) ويترك على النار 10 دقائق .
◦يغرف و يقدم مع طبق من الخضراوات .