◦نغسل وننظف البط جيدا ثم نحضر الحشو
◦الفريك نضيف الية البصل المبشورة والملح والفلفل والبهار
◦ثم نحشى البطة بهذا الخليط ونخيطها بالخيط
◦ثم نشوحها على النار بالمستكة والحبهان (الهيل)
◦ثم نضيف اليها الماء المغلى ونتركها لتنضج تقريبا ساعتين
◦ثم ندخلها الفرن لكى تتحمر
