تذاب الخميرة + معلقه صغيرة سكر + نصف كوب الماء وتحضر باقى المكونات
1_ تضلف الخميرة الى الدقيق ةتعجن جيدا وتترك تخمر لمدة ساعه 2_بعد التخمير يكور العيش الى 20 كورة متوسطه حجمةكورة البنج بونج 3_ يفرد قرص العجين حجم الرغيف العادى 4_ يدخل الفرن الحامى لمدة دقيقه الى ان ينتفخ ويقلب على الوجه التانى 5_ يترك العيش لتهويه ثم يعبأ بالاكياس
اهم شئ عجن العجينه جيدا وتكون طريه يقفل الفرن فور وضع الرغيف لمدة لاتقا عن دقيقه عدم ترك العيش بعد الخبز فترة طويله دون التغطيه العيش ده سماكته اكثر من العيش اللبنانى
