◦تسلق اللحمة بعد تتبلها بالملح والفلفل ◦تترك لتبرد ثم تتبل ببصلة اخري والملح والفلفل السمر والاحمر ◦والبهارات والليمون ◦توضع في الكيس مع معلقة الثمن ◦يغلق الكيس جيدا ◦يوضع في الصينية ◦ويخرم بالسكينة من كل الجهات
◦تترك في الفرن نصف ساعة
