1ـتغسل البطاطس ونسلقها بقشرها 2ـنخفق واحدة من البيض. 3ـبعد سلق البطاطس نقشرها ونهرسها بالشوكة.
نضيف للبطاطس المهروسة بيضة واحدة+البقدونس المفروم+الملح+الكمون+التوم ثم نخلطهم مع بعض حتى تتجانس جميع المكونات. *نحضر الخليط على شكل كرات متوسطة الحجم ثم نغمس كل واحدة فى البيضة المخفوقة وبعد ذلك الدقيق. *تقلى فى زيت ساخن ونضعها على ورق التنشيف حتى تتشرب الزيت . *وتقدم دافئة.
عند تكويرها نضغط عليها ضغطة خفيفة باليد. تعتبر وجبة خفيفة للعشاء
