1- تتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود ثم تقلى بالزبد السائح. 2- يقلىالمشروم بما تبقى من الزبد … عندما ينضج نضيف المستردة والخل.
ثم تذاب ملعقتان الدقيق في كأس صغير من الماء وتسكب فوق المزيج حتى يشتد قليلاً. 4- ثم يسكب فوق الشرائح في صينية أو بايركس ويوضع في الفرن مدة 20 دقيقة تقريباً. 5- للتزين يمكن وضع القليل من الكزبرة الخضراء يقدم بجانب الأرز الأبيض .
