◦يوضع اللحم والبصله والتوابل والملح في الكاتشين ماشين ويضرب دقيقه واحده
◦يقسم خليط اللحم والبصل الى اربع تربع وتغلف البيضه المسلوقه باللحم كل بيضه بربع الخليط توضع كل بيضه على حده في البيض المخفوق المضاف اليه قليل من الملح والفلفل الاسود ثم في البقسماط يوضع اناء غويط بيه زيت ويقدح على النار
◦ثم يحمر البيض حتى يأخذ لونا زهبيا ثم ينشل على مناديل ورقيه للتخلص من الزيت الزائد ثم تقطع كل بيضه الى نصفين وتزين بالبقدونس ويقدم ساخا
◦ملحوظه اذا التسق اللحم بايدك يمكن تغليفين البيضه بالدقيق قبل البيض والبقسماط
