عجينة نواعم التمر

– في وعاء يخلط السكر مع الزبدة والسمن ويقلبوا معا بواسطة المعلقة الخشبية.
2- يضاف الدقيق والبيكنج بودر.
3- يعجن المزيج باليد مع الضغط عليه ليتداخل جيداً.
4- يوضع العجين بالثلاجة ليتماسك.
5- تعجن العجوة مع قليل من الزيت ، ثم تمد وتقطع بشكل دوائر.
6- تحشي كل دائرة بقطعة من الجوز / أي نوع آخر من المكسرات.
7- تكور قطع من العجينة لكرات صغيرة وتحشي بمزيج العجوة ثم تشكل بقوالب المعمول .
8- تخبز في فرن متوسط الحرارة 180 درجة مئوية و لمدة 35 دقيقة.