فاهيتا

يخلط الثوم مع عصير الحامض والكمون والزيت في وعاء كبير.

يضاف لحم البقر ويحرك معه جيداً. يغطى الوعاء ويحفظ في الثلاجة حتى موعد الاستعمال.

تحضر الصلصة بخلط كل مكوناتها مع بعضها في وعاء صغير.

تطهى شرائح اللحم على دفعات في الزيت الساخن مع التحريك حتى تحمرّ من كل الجهات وتنضج حسب الذوق.

تغطى شرائح اللحم المقلية لتبقى فاترة.

تقلى الفليفلة الملونة والبصل على دفعات في القدر نفسها حتى النضوج.

في غضون ذلك، تسخن أرغفة التورتيلا حسب التعليمات المذكورة على العلبة.

يعاد مزيج اللحم والفليفلة الحلوة إلى القدر ويسخن المزيج فوق نار متوسطة.

يوزع خليط الفاهيتا على أطباق التقديم ويقدم مع التورتيلا والصلصة والغواكامول حسب الذوق.

الفواكامول:

هي هريسة الأفوكادو مع البصل والثوم والفلفل الحرّيف والبندورة المقطعة والقليل من الحامض والملح.