ننظف الفريكة من الحصى، ونغسلها، وننقعها بالماء(على الأقل مدة ساعة)
نسلق الدجاج مع الملح والبهارات والبصل، ونحتفظ بالمرقة. – نضع وعاءالطبخ على النار ونقلب حبة بصلة مفرومة ناعم بقليل من زيت القلي. – ثم نصفي الفريكة من الماء ونضيف عليها البهارات والملح والكمون ونضعها فوق البصلة، نحركهم سوية قليلا. – نضع كوبين من مرقة الدجاج عليهم. – عندما تبدأ المرقة بالغليان نخفف الناء، وتترك حتى تجف الماء وتستوى الفريكة. – نقلى الدجاج أو يشوى حتى يحمر لونه – نسكب الفريكة ونزينها باللوز والصنوبر المقلي وبجانبها الدجاج
