فطائر السبانخ

* يخلط الطحين والبيض والملح والزيت والسكر في وعاء كبير، وتفرك جيداً. * يضاف كوبا ماء إلى الخليط.
◦* تقطع السبانخ وتغسل، ثم تفرك بالملح وتعصر جيداً.
◦* يضاف البصل وعصير الليمون والسماق وزيت الزيتون وقليل من الملح.
◦* تفرد العجينة وتقطع إلى قطع صغيرة متساوية، ثم تحشى كل قطعة في الوسط في السبانخ، ثم تلف على شكل مثلث.

◦* تصف القطع في صينية الخبز وتوضع في فرن ساخن على درجة حرارة 250 درجة لمدة 10 دقائق.