◦يتم إخراج رقائق عجين البف بستري لتلين في جو الغرفة العادي لمدة ساعة تقريباً.
◦- يتم غمس النقانق في البيض (أو مسح النقانق بالبيض)، و من ثم يتم نثر البقسماط على النقانق.
◦- يقلى النقانق على نار هادئة.
◦- يترك النقانق ليبرد لمدة ربع ساعة تقريباً.
◦- يُوضع النقانق في الفطائر و يُلف على شكل الأسطوانة.
◦- بعد إغلاق الفطيرة يتم مسح العجينة بالبيض.
◦تُوضع الفطائر في الفرن في درجة حرارة 150 فهرنهايت (الموقد الأسفل).
◦- يشغل الموقد الأعلى للفرن لمدة 3 دقائق حتى يحمر العجين.
