فطيرة الخوخ المخبوزة

◦تخلط مكونات الحشو جيدا حتى تمتزج ثم تترك جانبا ونبدأ فى تحضير عجينة الفطيرة.
◦لتحضير الفطيرة تخلط المكونات الجافة أولا ثم تضاف الزبد وتفرك معها جيدا حتى نحصل على مزيج يشبه الرمل.
◦نخلط البيضة والحليب سويا ونخفقهم ثم يضافا لمزيج الدقيق والزبد ونعجن حتى تتكون عجينة لا تلتصق وتشبه عجينة التارت أو البسكويت.
◦يفرد الحشو فى قالب مستطيل ويساوى السطح.
◦تقسم العجينة إلى 6 كرات وتفرد أقراص وترص متجاورة على سطح الحشو.
◦يرش سطح كل قرص بالقليل من السكر الناعم.

◦وتدخل الفرن المسخن مسبقا على درجة 180 لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج حبات. البسكويت ويختلط الحشو جيدا.
◦تقدم ساخنة أو دافئة مع الكريمة المخفوقة أو الأيس كريم.

ملاحظات:
تقدم ساخنة أو دافئة مع الكريمة المخفوقة أو الأيس كريم.