كاري لحم الخروف بالزنجبيل

حمري مكعبات اللحم في الزبدة، اتركيها جانبا.

·اخلطي الكاشو والتشيلي والزنجبيل مع الماء البارد في الخلاط.

·أضيفي القرفة والهيل والقرنفل والثوم والكزبرة والكمون. واضربيها جيدا في الخلاط.

·اتركيها جانبا. ضعي الزعفران في وعاء صغير، أضيفي عليه الماء المغلي.

·اتركيه ينقع مدة 10 دقائق. في نفس مقلاة اللحمحمري البصل مدة 7-8 دقائق، أو حتى تلين ويكون لونها محمرا.

·أضيفي الملح والماسالا التي صنعتيها.

·أضيفي الزبادي وقلبي المزيج على النار.

·أضيفي اللحم وقلبيها حتى تمتزج مع الزبادي