1 – يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة. تضاف مكعبات اللحم ثم ترفع من المقلاة.
2 – يضاف البصل مع الثوم ويطهى المزيج مع الاستمرار في التحريك لمدة 4 دقائق.
3 – يعاد وضع اللحم من جديد في المقلاة ويضاف الماء مع مكعبيّ مرقة الدجاج ماجي ملح أقل. يغلى المزيج ثم يغطى ويترك على نار هادئة لمدة ساعة كاملة أو حتى يصبح اللحم شبه ناضجاً.
4 – تضاف قطع الجزر والفاصوليا الحمراء ومعجون الطماطم وإكليل الجبل (حصى البان) والفلفل الأسود ويترك المزيج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة إضافية أو حتى ينضج اللحم.
