تخلط ثلاثة ملاعق من عصير الأناناس والخل وصوص الصويا والزيت والعسل والثوم. – يتبل اللحم بصوص الأناناس. – توضع قطعة من اللحم على سيخ الشي ثم قطعة من الفلفل الأخضر ثم الأناناس ثم قطعة من اللحم ثم الخوخ أو البرقوق ، وهكذا حتى تمام الانتهاء من الكمية كلها. – يدهن اللحم والفاكهة بالتتبيلة. – يشوى اللحم على الشواية مع التقليب المستمر على كافة الجوانب. – وبعد تمام النضج وقبل التقديم ، يدهن اللحم بالتتبيلة مرة أخرى.
