* افرمي اللحمة لتصبح ناعمة جدا.
* افرمي البقدونس ليصبح ناعمًا أيضا، وافرمي الطماطم والبصل.
* اخلطي اللحمة مع البقدونس والبندورة والبصل جيدا ورشي الملح والفلفل الأبيض على المزيج واخلطيه جيدا.
* قطعي الباذنجان إلى قطع مربعة،ضعي الباذنجان واللحم في أسياخ بشكل متتال.
* ضعي الأسياخ على فحم حامٍ.
* اخلطي اللبن طازجًا مع النعناع الجاف جيدا في الخلاط، واخفقيه في الماء وقدميه مع الكباب
