◦قطعي البصل والفلفل شرائح واخلطيهم مع قطع اللحم والبهارات والزنجبيل واتركيها في الخليط لمدة 4ساعات أو أكثر في الثلاجة
◦ضعي الخليط في إناء على النار بدون ماء وعندما يغلي قللي النار عليه واتركيه إلى أن ينضج
◦لفي الإناء بورق الألمونيوم وادخليه الفرن ، وعندما ينضج سخني فحمة على النار وضعيها عليه ليكتسب رائحة الشي ، ويقدم مع بطاطس محمرة
