كباب كا بام

– نظفي المشروم واتركيه جانبا.
2- قطعي البصل إلى نصفين وكل نصف إلى نصف آخر. قطعي الفليفلة إلى مكعبات.
3- قطعي اللحم إلى مكعبات بحجم 1 انش، ضعيه في وعاء كبير.
4- أضيفي إليه توابل بيبي بام واخلطيه جيدا مع اللحم. أضيفي الووركيستارشاير والصويا والبلسم والزيت والثوم.
5- اخلطيه جيدا ثم غطيه وضعيه في الثلاجة على الأقل مدة ساعتين. او أكثر من 4 ساعات.
6- أخرجي اللحم من الثلاجة، شكي قطعة من اللحم في السيخ، ثم المشروم والفليفلة والبصل وبعدها اللحم وهكذا.
7- اشوي أسياخ اللحم على الشواية الكهربائية أو في الفرن على حرارة 450 فهرنهايت مدة 10 دقائق.

توابل بيبي بام:

تستطيعين استخدامه للشوربة أو فوق البيتزا وللصلصات والهمبورغر

المقادير:

3 ملاعق طعام بابريكا
2 ملعقة طعام ملح

2 ملعقة طعام بقدونس مجفف

2 ملعقة شاي بصل بودرة

2 ملعقة شاي ثوم بودرة

1 ملعقة شاي فلفل أسود

1 ملعقة شاي أوريجانو مجفف

1 ملعقة شاي ريحان مجفف

1 ملعقة شاي زعتر مجفف

1/2 ملعقة شاي كرفس الملح المجفف

طريقة التحضير:

اخلطي المقادير معا جيدا.

ضعيه في مرطبان جاف ومحكم اغلاقه مدة 3 شهور.

الكمية تكفي: 3/4 كوب.