-اعجنـي اللـحمة مـع دقـيق الدخـن والمـلح والفلفل والـثوم بالـماء
2 -واعـملي مـنها حبـات مـدورة فـي حجـم حبـة الزـيتون الكـبيرة
3 – ثـم سـخني الـزيت واقلـيها حتى تـصبح بـنية الـلون . تـقدم ساخـنة مـع سلـطة خاصـة وهيـ .
مقـادير السـلطة :
– كـاس طحـينة .
– 2 ثـمرة خيـار مـقطعة قـطع متوسـطـة .
– 1 طماطم كبيرة مقطعة قطع متوسـطة .
– بـصلة كـبيرة مقـطعة قـطع متوسطـة .
– 4 حبـات من الـبيض المـسلوق .
– فنجـان مـن الخـل الأبيـض .
– نصـف كـاس مـاء .
– مـلـح .
– بهـار ( فـلفل أسـود وكـمون) .
طريقة التحضير :
1 -يخلـط الطـحينة مع الـخل والفلفـل والـكمون والمـلح ثـم الـماء
2 -وتخـلط حـتى تـصبح غـليظة ومـمكن زيـادة بـعض الـماء عنـد الحـاجة
3 -ثم يـضاف الخيـار والطماطـم والبـصل ويقلـب ثم تسكـب في أطبـاق السلـطة وتـزين بأربـاع البـيض المـسلوق
