◦* يُخلط نوعي الجبن في وعاء عميق وتُتبل بالملح والفلفل.
◦* يُشكل خليط الجبن على هيئة كرات تُجوف على شكل كوب صغير.
◦* تُحشى كرات الجبن بقطع الدجاج وتُقفل جيداً من كل الجهات.
◦* توضع الكرات في الدقيق حتى يُغطيها تماماً ثم في البيض ثم في البقسماط، مع مراعاة أن تُغطى الكرات تماماً في كل مرة، والتخلّص من الدقيق والبقسماط الزائد في كل مرة.
◦* تُحمر في الزيت الساخن حتى تُصبح ذهبية اللون، وتُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
◦* تُقدم مع أصابع الخضروات الطازجة أو صلصات مختلفة مثل الكاتشاب أو المايونيز.
