كشك الأرز

◦يغسل الأرز ثم ينقع في الماء مدة 15 دقيقة ثم يصفى
◦يفرم البصل ثم يحمر في الزيت إلى أن يصبح لونه ذهبياً ثم تؤخذ نصف الكمية و تترك جانباً
◦يضاف الدقيق إلى البصل و يحرك جيداً ثم يضاف الملح و مرق الدجاج و اللبن و يحرك جيداً

◦يضاف الأرز و يستمر التحريك حتى تختلط المكونات جيداً ثم يترك الإناء على نار متوسطة إلى أن يغلي ثم تخفف النار و يترك حتى يصبح الكشك متماسكاً
◦يوضع الكشك في طبق التقديم و يزين بالبصل المحمر ثم يقدم