كشك بالفراخ

تغسل صدور الدجاج جيداً ثم تسلق مع بصلة صغيرة وملح وفلفل، ثم تقطع إلى شرائح رفيعة وتترك جانباً
يوضع في الخلاط اللبن مع الدقيق والقشطة ويضرب جيداً
يغسل الأرز ويسلق في كوب الشوربة مع مكعب مرقة الدجاج وعندما ينضج يوضع خليط اللبن والقشطة والدقيق معاً ويترك على النار يغلي مع شرائح صدور الدجاج المسلوقة والمقطعة شرائح رفيعة لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر
يوضع الخليط في أطباق التقديم وتترك لتبرد
يقطع البصل إلى حلقات مستديرة وتحمر مع الزبد والقليل من الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً ثم يوضع فوق الأطباق للزينة