كعكة الجبن بالاسبرسو

يهرس البسكويت ويضاف إليه السكر البني والقرفة والزبدة ويخلط جيدا
– ترص الخلطة في كعب قالب متحرك (خاص بكعكة الجبنة)
– تخفق الجبنة حتى تصبح مثل الكريما، يضاف البيض كل واحدة على حدة مع الخفق، يضاف السكر والفانيلا والقهوة مع استمرار الخفق.
– يسكب الخليط فوق قاعدة البسكويت
– يوضع القالب في فرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة
– تخفق الكريما من السكر والفانيلا وتوضع في الثلاجة
– عندما يتم نضج الكعكة ترفع من القالب
– وعندما تبرد توضع الكريما على الوجه ويزين برش الكاكاو فوق الكريما.