كعكة الكريب

◦طريقة الكريب:
◦تخلط جميع مكونات الكريب معا وتترك لترتاح لمدة 10 دقائق.
◦تصب مغرفة صغيرة من عجين الكريب فى طاسه ساخنة او طاسه الكريب ويفرد الخليط حتى يغطي كل المقلاة بشكل متساو.

◦عندما يصبح الكريب خفيفاً وذهبي اللون على جانب واحد يقلب ويطهي على الجانب الآخر لبضع ثواني.
◦تكرر العملية حتى يتم الانتهاء من الخليط.
◦طريقة حشو البرتقال:
◦يترك عصير البرتقال و 200 جم من السكر بالإضافة إلى البشر ليغلوا.
◦يخفق البيض وباقي السكر حتى يفتح اللون ثم يضاف النشا، ويستمر فى الخفق.
◦يصب العصير المغلي فوق البيض فى وعاء ثم يعاد إلى التسخين ويستمر فى الخفق على حرارة عالية حتى يكثف وتتكون فقاعات.
◦يضاف زيت عافية ويمزج فى الخليط.
◦يترك ليبرد.
◦يوضع الكريب على هيئة طبقات ويملأ بالحشو.
◦طريقة البرتقال المسكر:
◦يترك الماء والسكر ليغليا فوق حرارة عالية.
◦بمجرد أن يذوب السكر تضاف شرائح البرتقال وتخفض درجة الحرارة.
◦يسوى على حرارة منخفضة للغاية حتى يصبح قشر البرتقال شفافاً
◦يتم تزيين الكيك بالبرتقال المسكر.