يُسخن الفرن لدرجة 180 درجة مئوية.
– يُدهن قالب الكعك بقليل من الزبد ويُرش بقليل من الدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد ( أويُبطن بورق زبد).
– يُخلط الزبد مع السكر فى العجان الكهربائي على سرعة متوسطة ويُصبح كالكريمة.
– تُضاف حبيبات الجيلو مع الإستمرار فى الخلط حتى تتداخل المكونات.
– يُضاف بيوريه التوت و البيض بالتناوب مع الإستمرار في العجن.
– تٌخلط المكونات الجافة، وتُضاف إلى الخليط مع الإستمرار في العجن.
– يُضاف الحليب مع الإستمرار في العجن حتى تتداخل المكونات.
– يُصب العجين فى القالب المعد الكيك ويُساوى السطح.
– يُخبز فى الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج (مع مراعاة عدم فتح الفرن أثناء عملية الخبز)
– تترك الكعكة لتبرد قليلاً، ثم تقلب على شبكة معدنية لتبرد تماماً.
– يُقسم الكيك عرضياً بواسطة سكين حاد إلى 3 طبقات متساوية فى الإرتفاع.
– تُوضع الطبقة الأولى فى طبق التقديم، ثم تُوضع طبقة من الكريمة ويُساوى السطح.
– تُوضع طبقة من جيلو الفراولة ثم طبقة أخرى من الكيك وتُكرر الخطوات .
– يُغطى سطح الكيك والجوانب بالكريمة ويُساوى.
– يُزين الكيك بالفراولة الطازجة ثم يُقدم.
