◦تغسل رؤوس البطاطا وتسلق حتى تصبح شبه ناضجة.
◦تنظف السمكة وتمسح بالملح والليمون وتقطع إلى أقسام عدة. توضع قطع السمك في المياه المغلية لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق، ثم تخرج من الماء وتنزع عنها العظام والجلد.
◦تقشر رؤوس البطاطا وتهرس في مطحنة اللحم مع البصل والسمك والثوم والبقدونس والنعناع.
◦يفترض الحصول على مزيج طري ليضاف إليه البيض والملح والتوابل.
◦تحضر أقراص طويلة بشكل الأصابع من هذا المزيج وتغمس في الدقيق، ومن ثم في البيض وبعدها في فتات الخبز.
◦يسخن الزيت جيداً وتقلى فيه الأقراص حتى تصبح وردية اللون.
