كفتة السمك

◦يسلق السمك جيدا وينزع منه الجلد والشوك ويهرس بالشوكة.
◦يخلط السمك بالبطاطس والبقدونس والبيضة والمح والفلفل والكمون ويعجن الخليط.
◦يشكل الخليط على هيئة أصابع ثم تبطط وتغطى الواحدة تلو الأخرى بالبيض ثم البقسماط

◦يسخن الزيت جيدا وتحمر فيه الكفتة ثم تنشل وتوضع على ورق زبد لامتصاص الزيت الزائد

تزين الكفتة بالبقدونس وشرائح الليمون