تعجن اللحمة المفرومة بالبقدونش والثوم و تتبل بالبصل والملح والفلفل والبهارات والكمون نضع عليها البقسماط ونعجنها جيدا ونصبعها دوائر او صوابع حسب الرغبة
نجهز جريلا وندهنها بزيت ونضع فيها اصابع الكفتة ونضع فوقها قطع فلفل اخضر وتقلب علي الجناب حتي تمام النضج وتقدم مع المكرونة وسلطة الطحي
