◦يتم تنظيف السمك جيدا
◦و يطحن السمك في المطحنة مع الكزبة و البقدونس و نصف مقدار البهارات
◦و تخلط المكونات السابقه جيدا
◦ثم تحضر الطماطم و تطحن في الخلاط مع باقي كمية البهارات و البصل و الفلفل الحار
◦ثم توضع الصلصة في طاجن
◦و تشكل كفتة السمك على شكل كويرات صغيره
◦و يوضع عليها حلقات فلفل اخضر و حلقات طماطم
◦و تخلط ملعقة صلصة الطماطم مع الليمون
◦و تضاف الزيوت الموجودة و تضاف الى الطاجن
◦و يوضع طاجن كفته سمك السردين علي نار هادئة الحراره
◦و يقدم طاجن كفته سمك السردين
