نبدأ في تجهيز الكيكة، بدهن صينية مستطيلة طولها 30 سم بالزيت وترش بالدقيق، ثم نخفق الزبد والسكر حتى يصبح باهتا وهشا، ونضيف البيض مع الخفق بالتدريج، ثم ننخل الدقيق مع البهارات، ونضيف لخليط الزبد مع الفاكهة المجففة. ـ ويوضع الخليط في الصينية ويسوى السطح وينثر فوقه اللوز ثم يخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 40 دقيقة، ويترك الكيك حتى يبرد في الصينية ثم يقطع إلى مربعات ويقدم.
