لسان العصفور باللحم المفروم

◦تم بشر البصل فرما ناعما ثم يشوح في قليل من الزيت علي نار هادئه الحراره حتي يميل لونه الي اللون الذهبي
◦ثم يضاف اليه اللحم المفروم و يقلب جيدا حتي تمتزج المقادير
◦تقلل درجه حراره النار و يغطي القدر حتي ينضج اللحم المفروم نصف نضج
◦و من ثم يجهز قدر اخر به قليل من الزيت و يضاف اليه لسان العصفور و يترك حتي يتحمر
◦ثم يضاف لسان العصفور الي اللحم المفروم و الملح و الفلفل و يقلب جيدا
◦ثم يضاف كوب عصير الطماطم الي لسان العصفور باللحم المفروم
◦تقلل درجه الحراره مره اخري و يضاف قليل من الماء و يترك الدر علي النار حتي النضج
◦و من ثم يدخل طاجن لسان العصفور باللحم المفروم المجهز الي فرن متوسط الحراره و يترك حتي يتحمر الوجه و ينضج