مارينج بالتوت والخوخ

المقادير:
– بياض بيضتين في درجة حرارة الغرفة
– نصف كوب سكر كاسترد
– ربع كجم خوخ معلب ومصفى من السائل الموجود بالعلبة
– كوب توت أزرق مجمد (يذاب)
– ملعقتان كبيرتان لوز مجروش

طريقة التحضير:
– سخني الفرن لمئتين وعشرين مئوية، ثم اخفقي بياض البيض بالمضرب الكهربائي في وعاء جاف ونظيف حتى يصبح غليظ القوام، ويكون قمة.
– اضيفي سكر الكاسترد، ملعقة تلو الأخرى، مع الاستمرار بالخفق مع كل ملعقة، حتى يذوب السكر تماما ويصير المزيج لامعا.
– امزجي الخوخ مع التوت واللوز في إناء، ثم وزعي المزيج بين أربعة أطباق فرن.
– وزعي مزيج المارنج والكاسترد على أطباق الفاكهة، ثم ضعيها في الفرن لمدة عشر دقائق تقريبا أو حتى تصير ذهبية اللون.