مبرومة الشوكولات اللذيذة

1-تدهن صينية خاصة بالسويس رول ويغطى قعر الصينية و الجوانب بورق الخبز
2-يخفق بياض البيض في خلاط كهربائي حتى تظهر الرغوة ثم يضاف ثلث كمية السكر بالتدريج و يخفق المزيج حتى يشتد
3-تخفق الكمية مع السكر المتبقي في وعاء مستقل حتى يصبح المزيج كثيفاً بواسطة ملعقة حديدية أو خشبية
4-يضاف الدقيق مع القرفة و النسكافيه و مسحوق الكاكاو ويحرك حتى يصبح ناعماً
5-يوزع الخليط بشكل متجانس في الصينية و يخبز لمدة تتراوح بين 10 – 15 دقيقة
6-توضع ورقة خبز كبيرة على الطاولة ويرش فوقها السكر الناعم ثم تقلب الكعكة على الورقة و ينزع عنها الورق ويرمى
7-في هذه الأثناء يسخن الحليب المركز في مقلاة و يضاف الدقيق و مسحوق الكاكاو و الفانيليا و مسحوق اللوز
8-تمزج جميع المكونات و تطهى على نار هادئة لمدة دقيقتين
9-يرفع المزيج من النار و يضاف إليه اللوز المحمص ثم يترك جانباً
10-يوزع مزيج الشوكولاتة على الكعكة
11-تلف الكعكة مع الضغط بشكل متين
12-تغلف بورق النايلون و تترك في الثلاجة ثم تقدم باردة