◦4/3 كيلو شمندر
◦2/1 كوب طحينية
◦6 م ط ليمون
◦6 م ط ماء
◦فلفل ابيض
◦ملح
طريقة التحضير :
◦يسلق الشمندر مدة ساعة الي ساعة و نصف
◦يوضع في الخلاط و نستعمل الشفرة المعدنبة حتى ينعم
◦نخلط الطحينية بالليمون أولا
◦ثم الماء و تتبل بالملح والفلفل الأبيض و فص ثوم مهروس
◦يضاف مزيج الطحينية الى الشمندر و نخلط الجميع و يزين بالفجل و البقدونس
