◦يقشر الخوخ وينزع منه النوى ثم يقطع قطعا متوسطة
◦يوضع على نار خفيفة مدة ربع ساعة مع التقليب المستمر
◦ثم يطحن بمطحنة الخضار ويضاف عليه الليمون والسكر مع التقليب على نار هادئة باستمرار
◦حتى يلتصق على الملعقة اثنا رفعها الى اعلى
◦وتعبئة باردة فى وعاء جاف
