مرقه السمك بالتمر الهندي

◦ينظف السمك جيدا و يتبل بالملح و ونصف كمية البهارات وعصير الليمون
◦و يترك السمك لمدة 1 ساعة
◦يتم تحمير البصل و يضاف اليه الطماطم و الفلفل الرومي و يقلب لمدة 3 دقائق

◦يتم تحمير البصل و يضاف اليه الطماطم و الفلفل الرومي و يقلب لمدة 3 دقائق
◦ثم يضاف اليه الثوم و الزنجبيل و باقي البهارات و يغطي القدر لمدة 5 دقائق على نار هائه الحراره
◦ثم تضاف اليه صلصة الطماطم و عصير التمر هندي المنقوع في الماء
◦و يترك الخليط على نار هادئة الحراره لمدة 10 دقائق
◦ثم يتم قلي السمك في الزيت حتى يتحمر من الجانبين
◦ثم يضاف السمك المقلي الى المرق
◦و تضاف اليه جميع حبات البهارات الصحيحة و يترك لمدة 5 دقائق على النار
◦و من ثم يرفع القدر من على النار
◦و تضاف المرقة الي المقادير السابقه
◦و تقديم مرقه السمك بالتمر الهندي مع العيش أو مع الارز الابيض