2012-08-30T11:47:36+00:00
مستوى الوصفة: سهلة
المقادير:
* 1 كغ من البندورة مقطعة إلى مكعبات
* 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
* 3 فصوص من الثوم? المسحوق
* 4 قرون من الفلفل الأخضر الحار? صغير الحجم، المفروم
* ½ كوب أو 125 مل من الماء
* ½ ملعقة صغيرة من السكر
* 1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي
* 1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
* رشة من الملح? حسب المذاق
* رشة من الفلفل الأسود المطحون? حسب المذاق
* 1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج? المفروم
لتحضير المعكرونة:
* 8 أكواب أو 2 لتر من الماء
* 500 غ من معكرونة البنّه
* ½ ملعقة صغيرة من الملح
* 50 غ من جبنة البرميزان المبروشة
طريقة التحضير :
تخلط البندورة في خلاط إلى أن تشكّل مزيجاً.
* يحمّى الزيت في قدر ويضاف الثوم والفلفل الأخضر ويقلّى لمدّة دقيقة ثمّ يضاف البندورة والماء والسكّر وأسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي والأوريغانو المجفف والملح والفلفل الأسود المطحون.
* تطهى صلصة البندورة على نار خفيفة لمدّة تتراوح بين 10 و15 دقيقة ويضاف البقدونس في الدقيقة الأخيرة.
* أثناء هذا الوقت يغلى الماء مع الملح وتضاف إليها معكرونة البنّه وتطهى لمدّة تتراوح بين 10 و12 دقيقة إلى أن تطرى المعكرونة.
* تصفّى معكرونة البنّه وتسكب على طبق حامٍ.
* تسكب صلصة البندورة فوق معكرونة البنّه وترشّ جبنة البرميزان.
